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中粮名庄荟携手纪录片《酒美中国》登陆江苏卫

更新时间:2021-01-14

 

和往年不同,今年春节因为新型肺炎疫情,几乎所有人都闭门不出,没有亲友聚会、没有推杯换盏。外出减少、长时间在家,是普通人对抗击疫情最好的支持。同时,对很多人来说,特别是对葡萄酒爱好者而言,闭门防疫时期正是学习充电、了解酒文化的好时机。

中粮名庄荟携手纪录片《酒美中国》登陆江苏卫

图片来源于: 葡萄酒商业观察

自2020年1月16日起,中粮名庄荟携手大型文化纪录片《酒美中国》登陆江苏卫视,每周四晚21:20解密葡萄从水果变成美酒的故事。目前,《酒美中国》已播出两集,CSM59-省级卫视晚间节目收视率均在0.26%以上,收获不少观众的好评。

用镜头讲述名庄风土,法国酒庄代表只选中了它

《酒美中国》是江苏卫视打造的大型文化纪录片,共有8集。纪录片用独特的视角和镜头语言,讲述了美酒的酿造技艺与历史文化;以味道出发,寻找最绝妙的口感,探讨因酒而形成的生活方式和生活场景的改变。

据了解,策划团队在前期进行了将近18个月的调研,从大量史料、文献、专著、网络资讯中梳理出了本部纪录片的三个重要维度:植物(花草水果、粮食谷物等酿酒原料)、水系、人文。并以这三个维度出发,从人类文明的发展史中寻找到与酒相关的大量信息,确定了纪录片所要表达的主题:酒与人类的生活密不可分,人对酒的偏好与乙醇的味道有关;人类酿酒文明的发展史,也是酿酒植物的发展史;一方水土酿一方好酒,一方美酒培育一方口感。围绕这些主题,纪录片将中国美酒与瑞士、法国、葡萄牙等国的葡萄酒,以及日本的清酒、梅子酒和威士忌串联在一起。

而中粮名庄荟旗下酒庄雷沃堡作为唯一一个法国酒庄代表在《酒美中国》中出镜,通过节目组的镜头记录,展现位于法国波尔多右岸的中粮雷沃堡酒庄内葡萄生长、结果、成熟、采摘、酿造的过程,还原最真实的风土,探寻名庄的魅力。

法国波尔多,在葡萄酒世界占据了极为特殊的地位,在产区内,享誉全球的名庄酒不在少数,为什么节目组只选了中粮雷沃堡作为法国葡萄酒的代表?

品牌地位日益突显,节目镜头展现雷沃堡名庄魅力

雷沃堡作为中粮集团的自有酒庄,凭借醇厚天赐的极致风土和对酿造技艺的苛刻追求,获奖无数,广受业界内外赞誉。刚刚过去的2019年中,雷沃堡酒庄捷报频传:2016年期酒获得布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖;4月23日,中粮雷沃堡更被罗伯特·帕克创立的《葡萄酒倡导家》官方盖章,其官网公布了波尔多2018年期酒评分及对该年份的评价,中粮雷沃堡产品以WA 92-94的高分荣登产区干红葡萄酒第一的巅峰。凭借优秀的品质与口碑,雷沃堡还先后成为自由贸易园区发展国际论坛、APEC工商理事会会议指定用酒、瑞士达沃斯世界经济论坛等国内外盛事的指定用酒。自2014年以来,雷沃堡持续亮相国内国际外交盛事已达十余次之多。

在国际上,雷沃堡的品牌效应和地位日渐突显,雷沃堡成为中粮名庄荟最畅销的法国葡萄酒品牌,也在中国消费者心目中有着不可替代的地位。外界涌来的赞誉没有让酒庄迷失方向,反而更加严谨、细致对待酿造的每一个环节,以更好的品质来回馈关注。

在第二期节目中,航拍镜头呈现出雷沃堡葡萄园的丰收景象,采收季近在眼前,而酿酒师苏菲面对长势良好的葡萄园却愁眉不展、陷入焦虑,每天都在葡萄园内细细观察葡萄的变化。

得益于良好的气候条件,雷沃堡的葡萄长势喜人,而作为一名酿酒师,职业生涯的目标就是抓住好年份的机遇酿出高品质的葡萄酒。苏菲亦是如此,她期望通过这一年酿出品质最为上乘的葡萄酒,让雷沃堡的产品品质再次升级。但采收季前夕极为关键,苏菲需要凭借经验,判断出葡萄园的最佳采摘季。采收时间关系到这一年能否酿出优质的葡萄酒,过早或过晚都会让葡萄中的糖酸比失去平衡,从而影响葡萄酒的风味。

七分风土,三分酿造。一座著名酒庄的诞生、一瓶优质葡萄酒的酿成,靠的是70%的风土气候条件和30%的酿造工艺技术,雷沃堡正走在这一条路上。拥有绝佳地理位置和气候条件的雷沃堡,对酿造技艺有着极致追求,打破传统的束缚,力争做到完美。

科创运用,雷沃堡的“技术大咖”之路

据了解,雷沃堡的葡萄园全年由卫星监控,以“鹰眼”一般的视角来协助判断葡萄园内海拔、日照、土壤条件,监测有无虫害及葡萄成熟度等各方面的情况。以雷沃堡1953年地块为例,早年,酿酒师根据葡萄园的朝向、坡度,在检测过地块中几个点的葡萄糖分后,按照从南向北的顺序进行采摘。但在拥有“鹰眼”的协助后,对于葡萄的成熟度检测可以细化到株。酿酒师就会根据点状分布的卫星图像,只采收代表成熟的红色区域,不合格则继续等待,直到成熟。

“鹰眼”卫星监控还会及时预报可能袭来的天气危害。2019年4月,当波尔多开始有地区遭受霜冻并向右岸席卷之际,雷沃堡的“鹰眼”系统及时地预报了霜冻灾害,在低温来袭初期,雷沃堡的又一神器——直升机“龙翼”被召唤出来,通过直升机顶部旋翼加速空气运动,促进上下层空气进行热量交换,及时地防止冷空气堆积,让雷沃堡葡萄藤安然度过低温期,将霜冻危害扼杀在襁褓之中。

科技的运用与技术的创新,让中粮雷沃堡不仅打通了“技术大咖”之路,也在酿造优质葡萄酒的道路上越走越远。从手工采收到控温酿造、从环境保护到卫星监控,通过对“数字化管理”的科创运用,在每个环节都做到精准把控的中粮雷沃堡,正在收获越来越多成功的果实,国际金奖、产区第一的高分、持续亮相外交盛会、突飞猛进的销量、不断提升的口碑,都是对“技术大咖”最好的回馈和肯定。

因为疫情严重,全国响应政府“少出门、不聚会”的号召,酒类市场的消费场景也因此受到影响。此前,杭州、温州市等地防控提示中建议“可适量饮酒”,喝葡萄酒虽然不能抵御病毒,但宅在家里跟随《酒美中国》小酌一杯,不仅有益身体健康,还能避免心理疲惫,调节心情。

在本周四晚21:20播出的第三期节目“地理即味道”中,因疫情宅在家的观众可以通过《酒美中国》,足不出户就能遍览天下美酒及其产地的生态风土、人文习俗,这也是另一种抵达远方的旅行。

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