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越来越多葡萄酒商关注Sangiovese葡萄品种

更新时间:2021-01-13

 

Sangiovese可能是意大利种植最广的葡萄品种,且根据最近的数据显示,Sangiovese也是用来酿造在国际市场上最成功的商业混酿酒款的葡萄品种。

越来越多葡萄酒商关注Sangiovese葡萄品种

图片来源于:得凡葡萄酒

但由于英国和美国消费者对非国际品种葡萄酒的需求显著增长,以及意大利中部数十年来在国际上良好的声誉,Sangiovese的需求也是与日俱增,目前以酸樱桃为主的更新鲜易饮的风格也慢慢形成。

Jancisrobinson.com的意大利葡萄酒专家Walter Speller说:“越来越多的Sangiovese葡萄酒生产商表示,如果将Sangiovese与Merlot混合,并在小橡木桶中陈酿,Sangiovese浓郁的香气和锐利的酸度会被中和。”。

在过去的十年里,越来越多的意大利葡萄酒生产商逐渐摆脱了过去流行的混酿搭配,不再沉迷于研究Merlot和Cabernet Sauvignon,而是努力生产出100%Sangiovese酿造的优质葡萄酒。

这是因为全世界的消费者现在都希望“红葡萄酒新鲜易饮且风格明确”,意大利本土品种丰富,但只有当生产商不试图模仿某种标准风格时,风格才会真正变得清晰。

在Brunello di Montalcino,葡萄酒必须用100%的Sangiovese酿造,他说,他们注意到了这一点,他们用更大的橡木桶,努力生产“优雅的,而不仅仅是强壮的葡萄酒”,少数传统庄园已经这样做了很多年。

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