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雪莉酒的不同类型有哪些

更新时间:2021-04-20

 

  雪莉酒在世界上是比较有名气的,因为它独有的魅力,深受大家的欢迎。现在喜欢喝葡萄酒的人也越来越多,而且大家都会根据自己的喜好来选择合适的葡萄酒。那么,雪莉酒的不同类型有哪些?接下来,随小编来了解一下吧!

雪莉酒的不同类型有哪些

  1. 菲诺雪莉酒(Fino)

  菲诺是一种干型的雪莉酒,发酵过程中,酒液表面漂浮有一层酵母,也就是酒花(Flor)。这层酒花起到了防止酒液氧化的作用,并赋予了雪莉酒新鲜的风味。菲诺适合与稍咸的食物搭配,如油橄榄和杏仁。一旦开瓶,这种雪莉酒可能很快就会失去其风味,因此应立即饮用并尽快喝完。菲诺雪莉酒的酒精度通常为15-17%。

  2. 欧罗索雪莉酒(Oloroso)

  在所有干型的雪莉酒中,欧罗索是酒体饱满的。这种酒颜色深邃,充满了坚果风味,适合与腊肉和野味搭配。同时,欧罗索也是酒精度高的雪莉酒,平均酒精度为17-22%。人们经常将它和甜型雪莉酒混合,得到奶油雪莉(Cream Sherry)。

  3. 阿蒙蒂亚雪莉酒(Amontillado)

  阿蒙蒂亚的风格介于菲诺和欧罗索之间,酒液颜色比菲诺深。它的酿造是通过向菲诺中添加纯酒精以提高酒精度,从而杀死酒花。由于失去了酒花的保护,酒就开始氧化。这种酒带有坚果的香气,酒精度与菲诺相似,冰镇饮用更佳,可与鸡肉搭配佐餐。

  4. 帕罗卡特多雪莉酒(Palo Cortado)

  帕罗卡特多雪莉酒的风格介于阿蒙蒂亚和欧罗索之间,香气丰富,味道爽脆。这种雪莉酒比较少见,其酿造要先经过菲诺的酿造过程,再由菲诺发展到阿蒙蒂亚,后才转变成帕罗卡特多。这种酒适合与野味和干酪搭配。

雪莉酒的不同类型有哪些?看完本文后有所了解了吗?雪莉酒的常见类型就是文中介绍的,但是雪莉酒的价格是比较贵的,就是因为比较独特,所以价格也会稍微贵一点。如果想要尝试的话,不妨尝试一下哦。

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