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婚宴如何选用葡萄酒?婚宴选择葡萄酒的方法

更新时间:2021-04-20

 

  无论婚宴是以烧烤还是晚餐的形式呈现,最好每桌准备一瓶红葡萄酒和一瓶白葡萄酒。另外要注意食物的搭配。通常风味精致的汤、鱼、禽,最好搭配白葡萄酒;风味较好的牛羊肉最好搭配红葡萄酒。那么,婚宴用法国葡萄酒好吗?

婚宴如何选用葡萄酒?婚宴选择葡萄酒的方法

婚宴是个喜庆的日子,现在越来越多的人选择采用西方风格的婚宴,于是用法国红酒要招呼宾客就是婚宴的酒品了,一般来说婚宴用的红酒,可选择口味比较大众化、而且容易入口的红酒。在干红中,我们常见的美露和红酒都是属于比较强劲的类型。婚宴用酒较好选择一些果味较丰盈、口感较柔和的,比如说法国吉洛美露、解百纳或者是一些混酿的品种。

选酒时,可以去一些设有试饮服务的酒商那里,通过品尝挑选自己喜欢的口感。

做预算时,一般是每席两支,可以是一白一红,但较好还是多预备一些,打出一定的富余,以免出现酒不够、客人不够尽兴的尴尬场面。

订购后应要求供货商于婚宴前一天前送抵场地,酒品经运输震荡后味道可能会有偏差,而且会有泡沫,较佳状态是于婚宴场地静放一天,但要有一定的存放条件,避光、凉爽、无异味的环境,千万不要放在汽车尾箱。

还有一点注意的是,要和酒店沟通好酒的温度控制。葡萄酒都有一定的适饮温度,在其适饮温度倒出来给客人分享,才能达到较佳的口感和香气。红葡萄酒的适饮温度是16-18度,白葡萄酒要低些,一般在10-12度,冰酒要更低一些。所以白葡萄酒在在开瓶前一两个小时冰一下。

  根据季节不同,婚宴用的酒也会不同。若是婚宴在夏天举行,所以要多准备白葡萄酒,因为白葡萄酒在炎热的夏天往往会带来一种清爽的感觉。相反,若是冬天需要多准备红葡萄酒,因为红葡萄酒适合口味较重的牛羊肉。

 

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