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葡萄酒专用词涵义是什么意思

更新时间:2021-03-08

 

其实,葡萄酒是有很多讲究的,比如葡萄酒库、葡萄植株、葡萄原产地、葡萄酒用酒精等。这些都是葡萄酒的词语涵义,那么,这些葡萄酒专用词涵义是什么意思?相信很多人都想要知道了解的,接下来,一起随小编来深入了解一下吧。

葡萄酒专用词涵义是什么意思

Lecep-葡萄植株

用来酿酒的葡萄苗木由两部分组成:根茎和藤木,接芽(从好的品种嫁接而来)。根茎部分的选择标准是其根的伸展能力和对疾病的抵抗力。接芽的选择标准就是它能否带来质量高的葡萄。所以,植株是一个杂交混合体,而不是自然就存在的植物,它只能通过嫁接或者扦插方式才能收获到果实。如果靠播种葡萄籽,那么子植株和母植株之间距离会太远,均一性会大大降低。用扦插方式种植出来的葡萄树质量才会统一。

Chais-酒库

酒库就是储存酿酒桶(生命之水)的地方,通常位于一个符合湿度温度标准的地窖内。

Leterroir-原产地

集结了地理概念(土地,温度,阳光和雨量)和人为因素(选择葡萄,耕作和技艺),拥有属于本地特性的品质。

影响葡萄酒质量的因素有很多:土壤的质量,阳光照射,气候和种植技巧。人们俗称的”波尔多”红酒和”普罗旺斯海岸”红酒就以它们的生产地来命名。

注:在勃艮第,人们用climat(气候)来代替产地这个词,但它们的含义是一样的。

Alcool-酒精

在酵母的作用下,葡萄汁里的糖转化成酒精。普通葡萄酒的酒精度在12到13度之间。

葡萄酒专用词涵义小编就介绍到这里了,其实,葡萄酒专用词涵义还有很多,具体的意思是需要我们深入去了解的。我们喝葡萄酒也不想让自己处于尴尬,所以多点了解对自己是不亏的。

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