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进口葡萄酒和国产葡萄酒的差异大吗

更新时间:2021-02-04

 

现在大家的生活条件越来越好,在我们的生活中,很多人经常喝葡萄酒,尤其是参加一些聚会的时候,喝葡萄酒是必不可少的。现在在我们的生活中,我们喝的葡萄酒也分为进口的葡萄酒和国产的葡萄酒,那么,进口葡萄酒和国产葡萄酒的差异大吗?

进口葡萄酒和国产葡萄酒的差异大吗

原因一:葡萄酒的法律条文不同

进口酒:各产酒国有严格而详尽的法律条文,在葡萄品种、培养、采摘及酿造等过程有严格法律约束。

国产酒:2004年中国出台了《中国葡萄酒技术规范》;规定本身就与国外有很大差距,没有落实到企业执行。目前有些企业还是无序化生产状态。

原因二:种植的葡萄树不同

进口酒:各产酒国严格按照法律规定,实行庄园管理。在技术培育有着近千年的种植经验,除大灾国家允许使用规定的农药品种外(当年不产正牌酒),基本不使用化肥及农药。

国产酒:葡萄由农民分散养植,化肥、农药无限定,采摘时间没有考虑品质的好坏。

原因三:葡萄原酒不同

进口酒:原酒完全采用酿酒葡萄自行发酵,原酒成分100%是纯天然的酿酒葡萄汁。

国产酒:国产原酒基本上有两点不同:一是由于国产葡萄含糖度在15~18度左右(不符合酿酒需要的25~30度规定),所以国内所有的原汁都采用加蔗糖发酵(失去天然性);二是国内为降低原酒成本,一般较少加50%以上的食用葡萄汁混合发酵,所产原酒与国外有本质不同,完全失去了葡萄天然性及应有的功能。

原因四:酿酒技术不同

进口酒:每个庄园都有自己几百年或千年以上的酿造技术经验,从采摘开始都有严格标准,按不同等级有不同的酿酒方法,名庄酒较少在橡木桶中陈酿6个月以上,在装瓶后继续窖藏成熟。因此酒质有保障。

国产酒:国产酒几乎都有同样的流水作业方式产生,99%的酒不经橡木桶陈酿,更无窖藏,装瓶后立即上市,加之不合格原酒,酒质无保障。

对于大多数普通消费者来说,不知道如何选择和购买进口葡萄酒。原因很简单,是国内消费者不了解进口葡萄酒的价值、文化、质量,所以只能买国产葡萄酒。其实我们对国产葡萄酒不太了解,但是市场上有一种消费国产酒的氛围。退一步说,几十块钱的国产葡萄酒不好喝,但也比几百块钱的进口葡萄酒性价比高。

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