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红酒牛肉卷的做法你知道吗

更新时间:2021-02-04

 

  牛肉是我们经常吃的一种肉。与白肉不同,它营养丰富,蛋白质丰富,脂肪少。如果经常吃,就不用担心胆固醇堆积了。牛肉配红酒可以补血,还可以抗衰老。那么,红酒牛肉卷的做法你知道吗?

红酒牛肉卷的做法你知道吗

原料:牛里脊300克、洋葱30克、青椒30克、鲜香菇30克、红椒30克、金针菇30克。

调料:黑胡椒碎5克、盐5克、白胡椒粉2克、红葡萄酒15克、橄榄油或色拉油10克。

摆盘可以用的蔬菜:生菜叶、菠菜叶、红辣椒圈各少许。

做法:

1、把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝。

2、把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7-8厘米的薄片。肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多。

3、锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入红葡萄酒、调料等,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用。

4、把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口。

5、把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,较后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上即可。

  通过以上的介绍,红酒牛肉卷的做法具体做法和营养价值我们都知道,经常吃牛肉可以让身体更强壮,补充丰富的蛋白质,同时还可以补充血液和铁,合成身体所需的能量,不用担心有毒胆固醇的增加。

 

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