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葡萄酒保存3要素,你都了解吗

更新时间:2021-01-29

 

蜗牛都是要有壳才可以好好生存,我们人类也是要有房子才能安心生活,对于葡萄酒也是这样的,都要有一个好的存放地方才可以展示葡萄酒的魅力。大家知道怎么保存葡萄酒吗?接下来,小编给大家总结葡萄酒保存3要素。

葡萄酒保存3要素,你都了解吗

温度和湿度需求

所有的白葡萄酒以及葡萄酒都应该被储藏在12-15摄氏度,大约70%的湿度环境中,剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒较好水平放置,这主要是瓶塞需要保持湿润,以涨满瓶口,这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气,防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置,瓶塞会因为干燥而收缩,这样的酒很容易被氧化。

光线需求

阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度,所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒,不过这些有色玻璃瓶并不可靠,较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说,电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖,只要家里确实有这个空间,这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。

如何储存喝剩下的

葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程,比如VacuVinWineSaver,这是一种带有抽气泵的特别的酒塞,可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒,以防止氧化,这种气体是无味的,任何的瓶塞都可以使用。

一瓶好的葡萄酒是要用好的方式来存储的,因为葡萄酒是有生命的,就好像是一个婴儿,都需要悉心呵护才可以健康成长,如果这个过程受到破坏,那么这瓶葡萄酒就不是我们想要的味道了。

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