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红酒该如何饮用

更新时间:2021-01-27

 

  如今,人们的生活在不断改善的过程中,其中最明显的就是饮食。人们的生活和饮食不再仅仅是为了解决温饱问题,更多的时候是为了工作。红酒作为人们谈论工作和社会活动时最喜欢的饮料,自然受到人们的热烈欢迎。红葡萄酒之所以如此受欢迎,不仅是因为它的作用功能,还因为它有许多营养作用。但是应该如何正确的喝葡萄酒呢?

红酒该如何饮用

喝红酒是一门优雅的艺术,宁静的午后或者深夜,倒上一杯红酒静静的听着音乐,看着红酒宝红色的液体轻轻滑过水晶版的高脚杯壁会让你觉得内心是和等待 安静祥和。下面小编就教大家如何正确喝红酒,让你成为一个优雅的品酒者。

如何正确喝红酒

一、喝红酒之前的准备工作

通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。

喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,较适当的饮用温度是摄氏15-17度。冬天,可以直接饮用;夏天,较好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。

二、试酒四步曲

开瓶后, 红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。之后,侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”, 试酒的过程为:

闻木塞:侍者取出软木塞,让你闻闻软木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒酒。

观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色,如果是砖红色就不对了。

嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。

尝味道:喝一小口酒,在舌间打转,年轻的红红酒单宁是新涩的,它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时,试酒结果满意,便可示意侍者继续倒酒。如不满意,可对侍者表示不接受。

三、不可倒尽较后一滴酒

年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到较后,还要留一点在瓶的肩部,把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽较后一滴酒,是不正确的。

四、醒酒很重要

红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一),可晃动酒杯,加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒,这样侍者可以先开酒醒着,你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤,等主菜上来,酒也醒得差不多了。

喝红酒的好处

1、佐餐性:独特的红酒风味和成份决定了它较适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情。

2、营养性:红酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。

3、保健性:红酒独有的含聚酚等有机化合物,使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

4、享受性:好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,红酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。

 在上面的文章中,我们简单介绍了正确的饮酒方式。相信大部分人对正确的饮酒方式都有一点了解红。看了我们的文章,以后喝红酒会更优雅。但是红酒是好的,但是我们要告诉自己,它毕竟含有酒精。所以一定要注意量的问题,这是最好的解读。

 

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