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葡萄酒如何搭配美食

更新时间:2021-01-18

 

葡萄酒现在是人类的朋友。不同的葡萄酒营养成分不同,酒精含量也不同。酒有很多种。现在很多人喜欢喝葡萄酒,味道很甜,有很多好处,比如美容,可以软化血管。但是葡萄酒与美食搭配也很有讲究。葡萄酒如何搭配美食呢?

葡萄酒如何搭配美食

螃蟹松露馄饨及百香果鱼子酱配辣酱+Penfolds托马斯海蓝莎当妮干白葡萄酒

浓郁的苹果、梨佐以花蜜的味道和香气,口感香脆又清新。而选用2009年Penfolds托马斯海蓝莎当妮干白则平衡了美食的余韵。

鹅肝配骨髓奶油卷+PenfoldsBIN150玛拉南戈设拉子红酒

轻啜一口,丰饶的素材犹如在齿间跳动的音符,仿佛能浸润至心灵深处,浓郁的酒香中和了菜肴的厚重感,口中留下的是微妙的平衡。

葡萄和鹌鹑蛋色拉+Penfolds蔻兰山加本力梅洛干红葡萄酒

营养又爽口的色拉让味蕾溢发香甜之感,而酒品中纯洁的黑莓和成熟的单宁把这种感觉发挥到,二者可谓完美的开胃菜肴组合。

鸭胸和脆皮鸭肉馅饼+Penfolds托马斯海蓝南澳设拉子干红葡萄酒

余味悠长的菜品配上口感柔和醇浓的干红,丰富而有层次。浓郁和丰满的味道较让人难以忘记,定会满足较挑剔的味蕾。

达人贴士

1.进餐饮酒时,其搭配原则是红葡萄酒与红色的肉类食物搭配,白葡萄酒与白色的肉类食物搭配。白葡萄酒去腥味的作用较好,能较好地体现鱼等水产品菜肴的本味;红葡萄酒解除油腻的作用比较突出,其中,鸭肉因为肉质较硬,味道重,也被列为红肉。

2.对着强光照一下酒身,稍带反光,白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾秆黄及金黄,总体是晶亮冰白,富有光泽。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红,总体上红润晶烁,晶莹剔透。

3.优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的,陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。

关于葡萄酒的搭配,以上小编已经向大家介绍了相关内容。葡萄酒的搭配也很有学问,不能随便搭配,味道不能丢。所以喝葡萄酒还有很多需要注意的问题。平时要注意这些问题,以免对身体有害。

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