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红酒炖蔬菜牛肉怎么做

更新时间:2021-01-15

 

    有时我们打开一瓶红酒,因为红酒太大瓶了,我们又不可以过量饮酒,所以就容易有喝剩下的红酒。喝剩下的红酒不好保存,为了不让红酒变质,我们可以拿红酒来做菜,比如做红酒炖蔬菜牛肉。

红酒炖蔬菜牛肉怎么做

准备材料如下:

    2片鲜牛腩、1杯红酒、1个洋葱、2根胡萝卜、2杯高汤、1个番茄、1根芹菜、1个马铃薯、2大匙面粉、适量的盐、胡椒及月桂叶、3瓣蒜头。

    制作方法如下:

    1、将蔬菜及牛肉洗净,蒜头切末,洋葱及胡萝卜切丁,番茄和芹菜切块,牛肉切块。

    2、将植物油放入锅中预热,洋葱、胡萝卜、番茄、芹菜放入锅中炒软后取出。

    3、将牛肉裹上面粉、放入锅中炒至表皮呈金黄色,肉的内里则维持半生状态。

    4、将步骤2的蔬菜再度放入锅中,并加入高汤、红酒、盐、胡椒、月桂叶等调味料。

    5、盖上锅盖,待汤汁沸腾后加入马铃薯,再焖煮约1.5小时。

    6、捞去月桂叶,并将食物盛至容器中,依个人口味喜好加些胡椒提味即完成。
 红酒炖蔬菜牛肉的做法就说到这里了,有没有流口水了呢?红酒还可以做很多美食的,如果经常有喝不完的红酒不妨就用来做烹饪,这样可以享受美食也可以享受红酒,一举两得。

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