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触摸红酒好灵魂,你喜欢喝红酒吗

更新时间:2021-01-15

 

    如果经常喝红酒的人就知道红酒是有很多好处的,每天适量喝一杯红酒对身体健康有益。有人说过红酒是有生命的,这是艺术品,而且我们的灵魂中都藏有一瓶葡萄酒。接下来,我们一起进入红酒的世界。

触摸红酒好灵魂,你喜欢喝红酒吗

品尝红酒的乐趣

    在那日落月升的时刻,开启瓶塞,拿起晶莹剔透的水晶杯轻轻摇曳,玫瑰色的酒汁慢慢沿着杯壁透出凝脂般迷人的光泽,深深呼吸淡淡的酒香芬芳,然后轻轻的啜一口,让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌尖颠来荡去,慢慢品味它苦涩而甜蜜的滋味,迷漫在口腔的香味,纵然如喉后仍余味绕口,此刻,思维慢慢的漂浮,畅游在想去的任何地方——葡萄酒是一首浪漫的诗,在生命里轻柔的燃烧。这就是品酒的乐趣。

    真正懂酒的人士认为“饮少些,但要好”才是饮用红酒的真谛,品味红酒,从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序,就像花开花落,有序而生。那么,何不与一杯红酒相吻,触摸红酒好灵魂.....

    A静雅氛围

    室内光线不可太强,没有喧闹的音乐,空气清新,墙壁应是轻松的浅色。同时品酒硬是在腹中较空,精神及心情均良好的状态下。

    B台布选择

    葡萄酒会因产地和酒龄的不同而呈现不同色调,可以是紫罗兰色、宝石红色等。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来,以白色、粉红色台布为宜。

    C理想酒温

    葡萄酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中饮用,温度对酒香及味觉的影响特别大,一般为18度到24度,过低温度会压抑香味的散发,加重酸涩味;过高温度则会使酒失去新鲜感。最方便的方法就是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中,15至20分钟后,温度就会降至10度左右。如想温度降得更快,可在温水中撒粗盐。

    D品酒器具

    饮用葡萄酒的酒杯颇为讲究。材质方面,一点要足够轻薄透明。轻,不坠手;薄,能清晰鉴赏酒的本色。外形方面,应是窄口宽度,窄口是葡萄酒的香气聚集在杯口,不易散逸,以便充分品闻酒香。宽肚让葡萄酒充分和空气接触。品尝葡萄酒时,应拿住酒杯高脚的部分,避免碰触杯身提升温度。

    E倒酒方法

    a呼吸

    为了让引用时葡萄酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒呼吸一会儿。与空气接触稍微氧化,更能释放其香味。葡萄酒呼吸时间一般不应超过3小时,多年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿有的香气散逸。

    b启瓶

    最常用的开瓶工具是带木柄的旋钻,杠杆式开瓶器及蝴蝶形开瓶器。先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,出去上端部分,对准中心将螺旋锥拧入软木塞,扣紧瓶口,将把手拉起,将软木塞拉出,木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,不发出大的响声。进行试喝,确认酒的品质。确定无误后,才可以正式倒酒。

    c斟酒技巧

    倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒。注意女士,长者优先。倒酒时应该让每位客人都能看到旧的标签。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人的右边倒。倒酒时,一般白葡萄酒斟入酒杯的三分之二容量,红葡萄酒斟入酒杯的三分之一的容量。

    F佐餐的搭配

    葡萄酒的饮用顺序会影响到对品质的品鉴。为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰,安排拼酒的次序时,最好将最清淡的酒安排在前面,味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面。通常白葡萄酒会在红葡萄酒之前,甜型酒会在干型酒之后,年份新的酒会在年份老的酒之后。在国外有餐前酒、佐餐酒、餐后酒之分,餐前酒可准备一些起开胃作用的味美思和鸡尾酒等;佐餐酒则要因菜而异,一般选用干红或干白葡萄酒及香槟酒等;餐后酒则选用甜食酒、白兰地及威士忌等酒。

    葡萄酒与菜肴的搭配相当讲究,甜白葡萄酒配鹅肝酱;干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉鸡禽等;红葡萄酒配红牛肉、羊肉等。也可以简化为白酒配白肉,红酒配红肉。这是因为白葡萄酒中的酸可增加口感的清爽活性,就海鲜而言,并具去腥作用。红葡萄酒中的单宁可使纤维柔化,感觉肉质更加细嫩。这样菜与酒相得益彰,既领略了菜肴的特口味也突出了酒的风味。

   看完本文后,对红酒有没有多一丝热爱了?红酒是美酒,女人每天喝一杯红酒可以保养皮肤,还能保护心血管系统。但是红酒也是酒精饮料,所以我们在喝的时候要注意适量,切不可贪杯饮酒哦。

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