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关于博若莱新酒的10个引人入胜的事实

更新时间:2021-03-09

 

大众对于葡萄酒很多都认为越陈越好,但并不是所有葡萄酒都适合陈酿,而有一种酒就一定是适合尽快喝掉,那就是博若莱新酒,那么对于博若莱新酒你了解多少呢?

关于博若莱新酒的10个引人入胜的事实

1 .

博若莱新酒总是在11月的第三个星期四上市,不管收成如何。

2 .

法国里昂博若莱地区南北长34英里,宽7至9英里。有将近4000名葡萄种植者生活在法国第三大城市里昂北部风景如画的地区。

3 .

收获博若莱地区的葡萄必须手工采摘。这些是唯一的葡萄园,香槟也是如此,手工采摘是强制性的。

4 .

佳美(Gamay)是博若莱唯一允许种植的葡萄。虽然某些加州葡萄酒厂可能会将他们的葡萄酒贴上“Gamay Bojolais”的标签,但这与法国的葡萄品种不同,在口味和种植习惯上也有很大不同。

5 .

博若莱新酒不能用生长在博若莱10级(大树)的葡萄酿造——只能用来自博若莱和博若莱村庄的葡萄酿造。

6 .

博若莱新酒的易饮性归功于一种叫做碳酸浸渍的酿酒工艺,也称为全浆果发酵。这项技术保留了葡萄酒新鲜的水果品质,没有从葡萄皮中提取苦味单宁。

7 .

博若莱新酒意在年轻时饮用——一般来说,它应该在发布后的第二年五月饮用。然而,在优秀的葡萄酒年份(如2000年),这种酒可以活得更长,可以一直享用到下一个收获季节。

8 .

在华氏55度的温度下,品尝博若莱新酒略显凉爽——与室温下品尝相比,这款酒更加清爽,其前向水果更加明显。

9 .

博若莱地区约有1 / 3的农作物以博若莱醒酒的名义出售。

10.

博若莱这个地区以美食闻名。著名的保罗·博卡斯餐厅距离博若莱市中心只有几分钟的路程,乔治·勃朗的同名烹饪圣殿也是如此。这些大饭店的葡萄酒清单上有很多博若莱酒。这种典型的食物酒与高级菜肴或肉饼搭配很好。

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