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意大利葡萄酒的概述

更新时间:2021-03-02

 

意大利—莫斯卡托、基安蒂红酒、阿马龙和普罗塞科的故乡。有两千多年葡萄酒历史的意大利,有着丰富的葡萄酒传统。意大利的葡萄酒以复杂多样的葡萄酒品种和风味而著名。这个国家也象征着葡萄酒出产数量庞大:2012年,从800,000公顷(197,700英亩)的葡萄园里生产出超过40亿公升(约10.6亿美元)的葡萄酒,这个产出值只有法国和西班牙能与之匹敌。

意大利葡萄酒的概述

在今天竞争如此激烈的市场,管理和营销这么多系列的葡萄酒不是一项轻松的任务。意大利政府专门建立了一套系统,使用四阶质量管理体系对葡萄酒进行分类和标记,这套体系由超过500个DOCG,DOC和IGT标识组成。

意大利有20个行政区(如左图所示),它们或多或少都出产葡萄酒,品种也不尽相同。如果讲究数量和质量,斯卡纳、皮埃蒙特和威尼托区则是这个国家最重要的产区了。

每个产区都有自己的“招牌”,一些以产量大,出品遍布各地而世界闻名,一些地区的出品以稳定的高质而声名远扬。托斯卡纳最出名的当然是是基安蒂红葡萄酒,但是对于红酒发烧友来说,它家的布鲁那洛和蒙蒂普尔查诺比基安蒂红评价更高。同样,威尼托区的出产最多的普罗塞克酒,索夫和灰比诺也无法再使其声誉更上一层楼,但是,它毫无疑问仍是世界上最丰富、最好的葡萄酒产地之一。

意大利培育出高达2000多种的葡萄品种,其中很多已经濒临灭绝了。目前最安全,也最著名的是桑娇维塞,巴贝拉,内比奥洛,蒙特普拉西诺和皮诺格里尼奥葡萄(虽然从技术层面来讲,皮诺格里尼奥比较法式)许多产区的葡萄园种植面积已经多达数千英亩。在意大利另一边的尽头,有着圣西米诺和多罗娜这些稀有的葡萄品种,目前只有一两个种植园种植这种鲜为人知的品种,数量也不多。

意大利的葡萄品种,无论著名与否,都面临着与法国同类的激烈竞争,尤其是赤霞珠、梅洛、夏敦埃和苏维翁白朗。这些国际化的品种在意大利的种植面积越来越大,成功产出率也很高。意大利最好最贵的酒都是由这些外来品种酿造而成的,

博格利的超级托斯卡纳萨西卡就是最好得例子,它主要由赤霞珠制成,大约有15%的赤霞珠。

在地图上,意大利呈现标志性的靴子状。事实上,它是一个镶在地中海的巨大半岛,亚平宁山脉坚固、陡峭的山脊从西北向东南延伸了长达1100公里(700英里)。在西边的第勒尼安海域,有两座小岛,分别是西西里岛和撒丁岛。

其实很难概括这个国家的气候,毕竟意大利的地形多变,跨度大。从埃米莉亚-罗曼纳的海平面到阿尔卑斯塔山谷1300米(4200英尺)的地方,你都能发现葡萄园的存在。纬度也是影响葡萄园分布的一个关键因素,北纬46°的阿尔特奥阿迪格的北部,也即是潘泰莱里亚岛以北11度的地方,距离赤道的温度带只有1100km(680英里)。

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