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干邑白兰地简介

更新时间:2021-01-29

 

很多人不知道干邑白兰地这种酒,只知道这是一种很名贵的酒,至于为什么名贵和有着什么样的历史却完全不知道。所以今天小编刚刚好收集整理了一些资料,希望能够帮助你了解干邑白兰地。

干邑白兰地简介

东风解冻,散而为雨。雨水时节,一杯浓烈的干邑白兰地,驱赶乍暖还寒。其实,口感柔和,香味纯正的白兰地也与水有着不解之缘,这种意为“烧制过的酒”,一直有着的“葡萄酒的灵魂”的美誉,而其中称号“生命之水”的干邑白兰地更是白兰地品质的代表。缘何干邑白兰地能够在种类繁多的白兰地品种中脱颖而成,成为高口感和品质的代名词呢?这还要从干邑白兰地依靠蒸馏技术,逆袭白兰地市场的经典故事说起~

干邑白兰地简介

干邑是法国波尔多北部夏朗德省境内的一个古老的小镇,占地约10万公顷,如今已成为一个可望而不可及的名字。大西洋暖风、阳光、雨水、白垩质土壤拥有着天时地利的条件,但较冷的气候,导致葡萄的糖度含量较低,难以与南方波尔多地区生产的葡萄酒相比拟。

幸亏干邑人在十七世纪引进蒸馏技术,给小镇的葡萄酒带来了转机,并一度成为葡萄蒸馏酒的生产重镇。而法国皇帝拿破仑对干邑白兰地的“加持”,也让其蒙上了一层贵族的色彩,干邑(Cognac)一词也成为干邑小镇周边36县市所产出白兰地独享的名称。

干邑白兰地简介

干邑白兰地有着非常严格的酿造标准,必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法国橡木桶中密封酿制2年,才可以被称作干邑。蒸馏过程一般分两个步骤,大约需要24小时:只有蒸馏液的精华,清澈透明的“生命之水”,才能成为干邑。但是让干邑白兰地拥有自己独特的色泽和芬芳,同样离不开橡木桶中陈酿的时光,萃取出一种干燥的浓缩物,并改变了干邑的物理特性,酒体也由金黄色转变成为红棕色,衍生出“陈年葡萄酒”的味道,气味芬芳。

干邑最终呈现的状态,则掌握在酿酒师手中,依照自己的经验和直觉,根据年份和产地挑选出白兰地,将花香、果香、香料香和木香融合在一起,最终完成属于自己的干邑。

色泽金黄晶亮,口味甘洌醇美的干邑白兰地,每一丝香气背后,都述说着匠心的故事。而在遥远的东方,我们把传统汉方精华与西方干邑文化完美融合,酿造出一代琼浆玉液——“朝朝向上”养生白兰地,令炉火纯青的匠人精神得到了极大的提升。

以上就是关于干邑白兰地的相关介绍了,干邑白兰地毕竟也是一种烈酒,所以小编劝告大家不可饮用太多,适量就好!

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