酒谱网

酒谱网
酒类分享网站
酒谱网-酒类文化知识分享平台

红葡萄酒杯和白葡萄酒杯的不同之处!

更新时间:2021-01-27

 

因为葡萄酒种类的不同,所以杯子的选择也不同。一般而言,红葡萄酒就应该用杯口比较大的酒杯,白葡萄酒应该选择杯口较小的酒杯。那么,红葡萄酒杯和白葡萄酒杯还有什么其他的不同之处吗?

红葡萄酒杯和白葡萄酒杯的不同之处!

1、酒杯的各部位

每个葡萄酒杯都是由3部分构成的,即杯身、杯炳以及杯脚。葡萄酒的类型决定了应该使用何种类型的酒杯。红葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般会有不同的杯身和杯炳。开始侍酒的时候,一定要抓住杯炳,以免杯身出现指纹。在饮用葡萄酒的时候,可以根据具体需要的温度决定是握住杯身还是杯炳。

2、红葡萄酒酒杯

红葡萄酒的酿制过程中,红葡萄会带皮进行压榨。有些红葡萄品种看起来呈红色,但更多的品种会显示出蓝色的色调。由于多数的葡萄果肉是青色的,所以带皮压榨就能为葡萄酒增加多酚和单宁,使红葡萄酒呈现应有的颜色和结构。如果将红葡萄酒长时间暴露在空气中,则有助于消除单宁的涩感,使葡萄酒带有柔和饱满的风味和芳香。

红葡萄酒杯和白葡萄酒杯的不同之处!

红葡萄酒杯能使葡萄酒接触更多的氧气。他们还有更为宽广的杯口和更矮更圆的杯身,这使葡萄酒能够更广泛地接触空气。红葡萄酒杯的杯炳通常会更长一些,才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒,使其进一步氧化。摇晃酒杯的动作能够使葡萄酒中的芳香释放出来,使品鉴者能够闻到更加复杂的芳香。

红葡萄酒较甜的味道和芳香在较温暖的环境下会非常明显,但如果在较高的温度下饮用红葡萄酒,此酒就会给人一种不愉快的感觉。当把红葡萄酒移出低温的酒窖后,可以先醒酒20分钟。你也可以拿着红葡萄酒杯的杯身,增加葡萄酒的温度。红葡萄酒最好在10至15摄氏度之间侍酒。

3、白葡萄酒杯

红葡萄酒杯和白葡萄酒杯的不同之处!

白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样进行氧化,由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁,所以,白葡萄酒的口感会显得更加甜蜜且酒体较轻。这种风味最好在降温后进行享受,7摄氏度左右的温度就刚刚好。较低的温度会降低葡萄酒芳香和味道的浓郁度,因此,白葡萄酒杯的杯口会更小更窄,以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要保证白葡萄酒的冰镇温度,所以,酒杯就需要较高较厚的杯炳,以方便品鉴者持拿。

4、其他方面

观察红葡萄酒的颜色和稳定性是增加品酒经验最重要的一个方面。由于葡萄酒的“酒腿”——这种油腻的液滴能够显示出葡萄酒中的糖分和酒精含量,从其颜色中也能窥探出葡萄酒的品质和年龄,因此,红葡萄酒杯似乎更需要透明度较高的玻璃杯和水晶杯来盛装。

以上就是关于红葡萄酒杯和白葡萄酒杯的不同之处了,以后你选用杯子的时候务必要看清楚!!!

本文链接地址: http://www.goesteacher.com/jiuwenhua/21837.html 转载请注明出处。

推荐文章

  • 意大利葡萄酒:历史的味道和激情

  • 今年上半年泉州综合保税区葡萄酒进出报

  • 中国市场的葡萄酒进口量保持增长势头

  • 喝葡萄酒的3大禁忌你了解吗

酒谱网-酒类文化知识分享平台 备案号:沪ICP备13000238号-3 版权归www.goesteacher.com所有