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俄罗斯人的生命之水--伏特加酒

更新时间:2021-01-20

 

伏特加酒又被人们称之为“俄罗斯人的生命之水”,因为在俄罗斯,伏特加就是国酒。小到几岁,大到几十岁,几乎是全民性的饮料,这种烈性酒非常受当地人们欢迎,当然了,人们往往也喜欢用伏特加酒来制作鸡尾酒。

俄罗斯人的生命之水--伏特加酒

伏特加到底好喝在哪呢?没啥颜色,没啥味道,更别提层次,除了酒精,它好像啥都没有。可它偏偏是美国销量最好的烈性酒。

大概就是因为它的简单,因为它的无色无味,有着饮酒习惯的美国佬,可以在办公室偷偷丢上一瓶,在开心或难过时随时喝一点,又不用担心口里的酒味被主管或客户闻到。

什么是伏特加?

伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体,通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、黑麦或小麦,如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。

伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等,传统由俄罗斯、立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。在此准则下,低于此酒精含量的伏特加净饮(没有加冰或与其他液体混合)时味道应该像“水”,酒精含量在40%以上的伏特加酒入口会像火熨一般。有些政府更设定酒精含量达到标准的才可称为“伏特加”。

俄罗斯人的生命之水--伏特加酒

伏特加最关键的就是它的纯净,看着像水一样, 口感像水一样,它简单随性,没有金酒袭人的香气, 没有中国白酒的辛辣, 没有威士忌的浓烈, 没有白兰地的醇厚, 没有朗姆的甜润;它入口柔顺, 没有复杂的味道, 不挂嗓子, 顺着食道, 慢慢滑向胃壁, 引起一丝丝悸动, 一团团温暖渐渐展开...

在这里, 我们聊伏特加, 就不得不感谢俄罗斯人民, 感谢伏特加之父门捷列夫。

俄罗斯人民发明了伏特加, 那么, 如果按照发源地即正统的思维方式, 他们喝伏特加的方法, 才是所谓正确的喝伏特加的方式。 正如我们的老祖先发明了白酒, 喝白酒的时候一般炸个花生米, 再配个老虎菜。那么俄罗斯人民是怎么喝伏特加的呢?

俄罗斯底层老百姓的喝法,基本上不见什么荤腥,只有鱼罐头、黑面包、生洋葱,一包没有过滤嘴的烟, 酸黄瓜和腌蘑菇等。

中层人民喝伏特加的时候往往会有黑面包、咸鱼、熏肉、酸黄瓜搭配。

而上层人民更喜欢用鱼子酱来搭配伏特加饮用。

俄罗斯人的生命之水--伏特加酒

俄罗斯人民认为喝伏特加最佳的配菜莫过于鱼子酱了,它俩的关系就同红酒和奶酪似的。

专业人士认为, 喝伏特加最好的方式是冰镇净饮(最好不要加入冰块,建议放冰箱里来冰镇)。原因很简单:第一, 原产地国的人民就是这么做的;第二,伏特加的标准是40°酒精, 千百万劳动人民辛辛苦苦好不容易调配出40°,如果加入冰块, 纯度立马下降, 那这个标准还有什么价值呢;而对于由伏特加作为基酒调配出的鸡尾酒, 则是另外一回事了,这个时候伏特加就不是伏特加了,它成为了另外一种酒精饮料。当然, 这种喝法并不反对, 由于伏特加本身味道的纯净, 调配出的东西都比较搭, 而且调配简单。

伏特加这玩意儿,好像远没威士忌那么深沉、严肃。将威士忌举起来,透过那琥珀色的液体,似乎能看到整个人生;一杯伏特加却只能看到虚无和水。但是三杯酒下肚之后,它给你的感觉,就跟威士忌一样好了。

小编想了想,难怪俄罗斯人被称为战斗民族,人家几十度的烈酒当做饮料来喝,单纯这一点就已经很可不思议了,如果你对伏特加酒有兴趣的话,不妨也可以去试试味道,相信你会被惊艳到的。

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