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葡萄酒文化元素对我们的影响有多大?

更新时间:2021-01-14

 

葡萄酒文化元素说起来文绉绉的,感觉很难懂,说起来小编对于这个词也是一知半解,葡萄酒文化元素虽然看不见,也摸不着,但是却时刻影响着我们的生活,现在就一起来看看。

一瓶几十元的葡萄酒和一瓶几百元、乃至上千元的葡萄酒究竟有多大差别?其品质差别是否真有那么多?常有圈外的朋友这样问我。看起来这的确是一个问题。但要从哪个角度来说。

葡萄酒文化元素对我们的影响有多大?

葡萄酒是农产品的再生品,它是技术和艺术的结合。如果抛开文化的层面,仅从单纯的酒本身而言,我们暂且把它叫做“裸酒”吧,从生产方面说,同样是用葡萄酿酒,经过大致相同的酿制过程, 30元一瓶和300元一瓶的裸酒本身其差异差不到10倍。但事实上这种裸酒是不存在的。

酒的酒精含量可以在标签上精确地标出,酒的文化含量却是个隐性指标,它是品质、品位和知名度的综合体现。一瓶优质葡萄酒,除了产地、气候、品种、酿制工艺等硬件外,加上文化品牌后其身价就扶摇直上。人们饮葡萄酒不单是满足口感,更是精神上的享受。试想,品啜一杯波尔多精品酒庄酒,你会不由自主地联想起它的出生地、优雅的古堡、古老的家族、幽静的酒窖、闻名的品牌、潺潺的喷泉小溪,如蛟龙般起伏的葡萄园和葡萄园旁红色的玫瑰花,优雅华贵的感受与裸酒裸饮是不可同日而语的,这就是名牌上品葡萄酒价格坚挺、日久弥新,备受市场追捧的根源所在。

葡萄酒文化元素对我们的影响有多大?

葡萄酒的销售亦是如此,三分卖酒,七分卖文化。我亲身经历过几个很生动的例子,至今难忘。一家法国知名葡萄酒公司上世纪90年代来到青岛投资,公司老板在游览琅琊台时得知这里就是秦始皇寻求长生不老仙药的地方,他兴奋不已,突发奇想,要把在当地生产的中国品牌桃红葡萄酒卖到葡萄酒的圣地法国本土去!并当即设计起酒标来:包括亭子、葡萄园、远山,一幅很诗意、很有中国特色情调的商标画图。他在背标上写到:在遥远的中国,有一个美丽的地方,中国第一位皇帝曾经三次到此寻找长生不老药,我就在这里种植葡萄,酿造美酒……果然,研发的桃红葡萄酒一举走红,创造了当年出口法国13个集装箱的历史纪录,在全国葡萄酒行业中跃居首位,可谓成功运用中国文化的范例。

还是这位老板,后来事业发展到上海,由于对中国市场及酒文化的错误判断,盲目乐观生产造成了产品大量积压。可谓成也文化,败也文化。

类似的例子还有很多,一家在意大利排名第三的大公司,经过30年的发展壮大,在欧美各地市场都很成功。上世纪末来到广东投资,对方总以西方人的思维想象中国市场,他只看到十几亿人的中国大市场,却不了解中国葡萄酒消费市场的现状。曾经以“一人一支就是十二亿支”的算式在央视大做广告,风靡一时。

在中国,咖啡永远不可能取代茶而成为主流,舶来品的葡萄酒根本替代不了白酒,尤其在当时,葡萄酒仅仅是在沿海经济发达地区占一些份额而已,这个看上去很美的西洋镜,最后在市场遭遇的结局是:发出去货,收不回款,以失败而告终。正应了欧洲一位葡萄酒业内权威人士的话:“我们对月球的了解都比对中国葡萄酒的了解要多。”葡萄酒与葡萄酒的文化元素由此可见一斑。

“故事里的事,说是就是,不是也是;故事里的事,说不是就不是,是也不是……”葡萄酒和葡萄酒中的文化元素是虚与实、物质和精神的关系,也可形象地比喻为软件与硬件的关系。种植葡萄的土壤、气候、酿制技术是硬件,是实打实硬碰硬的1+1,不可虚构夸张。而文化元素在现实的基础上可以想象虚构,经过发掘提炼和升华,赋予裸酒以灵魂。二者虚实结合达到和谐时赏心悦目,产生愉悦,这就是葡萄酒的最高境界。当一瓶精心酿造的葡萄酒让人能品味出不同区域的不同特色时,葡萄酒和葡萄酒文化就成功了。

葡萄酒文化元素对我们的影响有多大?

文化元素是葡萄酒的灵魂,似乎飘渺虚无,看不见,摸不到,却又无处不在的让我们感觉到它的存在。葡萄酒不同于普通的工业产品,它是技术和艺术的结合,尤其注重个性风格。法国的面积只相当于一个山东省,但仅仅在波尔多一个狭小的地区,就星罗棋布般地分布着众多酒庄,在自家的一亩三分地上精心种植着最好的葡萄,精心酿造着最美的佳酿,用心打造着各自的品牌,风格特色各个相异,令人目不暇接,美不胜收,这让波尔多始终坚守世界葡萄酒的核心圣地。

改革开放三十多年来,在广阔的中国大地上,葡萄酒也有了突飞猛进的发展,但普遍存在一个雷同化问题,这是葡萄酒发展的一个大忌。其实,在九百六十万平方公里的土地上,发展具有个性化的葡萄酒有着更大的优势。比如山东半岛的气候最适宜生产干白葡萄酒,色泽清亮,口感细腻,有如海滨秀丽的少女;在新疆等西北地区,由于昼夜温差大,日照强烈,葡萄酒口感醇厚,富含丹宁,有如强健的哈萨克青年;再比如河北地区酿制的赤霞珠干红,其酒香呈现浓郁的浆果香气,风格犹如中年的北方硬汉。可惜如此得天独厚的多元化地域环境条件,但没有形成生动鲜明的个性化风格,从东到西,从南到北,几乎千篇一律地全是赤霞珠、解百纳,其间良莠莠混杂,模糊一片。究其深层原因,还是缺乏文化底蕴。任何一种行业达到一定发展水平之后,再要提升就是拼文化了。因为酒既是物质的,也是文化的,所以,文化是软实力不是软指标。

葡萄酒文化元素渐渐变成了一个软实力而被各国所重视,也许在未来,葡萄酒文化真的会影响世界格局呢!哈哈哈,好吧,小编瞎说的!

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