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阿夸维特是什么酒?

更新时间:2021-03-04

 

阿夸维特(Aquavit)是一种烈性酒,是北欧和德国北部地区的特色酒精饮料,以马铃薯为主要原料,糖化,发酵后再经过蒸馏而得,酒精含量在40至45度之间。

阿夸维特是什么酒?

阿夸维特(Aquavit)是北欧和德国北部地区的特产酒,有“Aquavit”和“Akvavit”两种写法。这种被称为“烧酒”的烈性酒是丹麦、德国、挪威和冰岛等国的国酒,一般在德国、挪威称之为“Aquavit”,丹麦等称为“Akvavit”。

阿夸维特的主要原料是马铃薯,将马铃薯煮熟后,再以裸麦或大麦芽糖化,发酵,然后使用连续蒸馏法制出纯度高达百分之九十五的蒸馏液,这种蒸馏液用蒸馏水稀释后,加上各种草根、树皮等香料,就其制法来说类似于金酒,至于使用的植物的种类与分量多寡,各蒸馏所都有所不同,因此,各种牌子的阿夸维特酒之间,风味差异十分微妙。稀释后上市销售的阿夸维特一般酒精含量在40至45度之间。

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