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冰酒保质期过了能喝吗?

更新时间:2021-03-04

 

冰酒保质期过了还能喝,但风味可能会发生变化。冰酒是冰葡萄酒,本身是没有保质期的,如果在适当的保存下,它会随着时间的发展而变得更醇厚;相反,如果保存不当,则风味变差,不宜饮用。

冰酒保质期过了能喝吗?

在国外,葡萄酒一般没有保质期一说,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的较佳饮用期,按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年,这段时间的酒是在酒厂度过,到出厂时已步入青壮年成熟期,五六年之后逐步进入衰老期。所以,按出厂日期算,五六年之内都属于葡萄酒的较佳饮用期。

不是就在保质期内,质量没问题,过了保质期,质量就有问题,不能喝了。事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。

按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是较好的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。

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