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红酒木塞容易碎是好酒吗?

更新时间:2021-03-04

 

红酒木塞容易碎一般不是好酒,红酒木塞易碎可能是因为本身就是使用碎木塞,碎木塞红酒质量中下,属于中低端红酒;也有可能是因为红酒存放不好,木塞干掉易碎,就算本身是好酒,也会因为保存问题而质量变差。

红酒木塞容易碎是好酒吗?

优质葡萄酒在装瓶之后,需要一段时间(有的长达数十年)才能真正成熟,酒里会生成各种芳香物质使香气更复杂,口感粗涩的丹宁也被柔化,酒味则更加醇厚细腻。

在这个过程中,葡萄酒需要少量氧气促进成熟。天然软木塞接触酒液后略微膨胀,空气透过木栓层里细微的气孔缓缓渗入,氧化作用随之慢慢产生。

整木塞

一般来讲,如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,它应该是有点品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。

碎木塞

如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。近几年出现了用细末粘合起来的软木塞,这种塞子的好处是不容易漏酒,适合于酒的长途运输,一般用于普通和中档的葡萄酒。

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