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半干型葡萄酒用不用醒?

更新时间:2021-01-30

 

半干型葡萄酒需要醒酒。醒酒时间的要根据其陈酿年龄、酿酒葡萄品种等因素而定。一般年轻的新酒基本上提前半个小时进行醒酒即可,而酒体较重、年份较老的半干型红酒则需要2小时以上的醒酒时间。

半干型葡萄酒用不用醒?

醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒,如果储存年限太短,单宁味会特别强烈,这种酒至少要提前两个小时开启酒,使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时,至一个小时即可,这时酒体丰满、酒香淳厚,是最佳的品尝时间。

葡萄酒专家认为,葡萄酒在空气的氧化下,酒质的变化会相当快速,同时也不可捉摸,酒接触空气的时间愈大,酒的质感便每况愈下,如果醒酒的时间过长,就会让葡萄酒的香味消失无踪。

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