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干邑酒分为几级?

更新时间:2021-01-28

 

干邑是法国的干邑地区按照传统方法酿成的白兰地。干邑白兰地有4个等级,它们分别是XO、VSOP,VS,VO级。分级的依据是白兰地酒的原浆酒的陈酿年份的多少。XO属于白兰地酒中陈酿最久的年份。

干邑酒分为几级?

首先,先明确一个概念。XO不是酒的品牌,它只是代表了酒的陈酿年份,而XO的意思其实就是“Extra Old”,表示其年份非常的老。其实XO是一种叫做“白兰地”的烈酒,我们常见的人头马,路易十三,轩尼诗等,等等都是代表的白兰地。只有原酒在橡木桶中的陈年时间,超过十年的干邑才有资格标上XO的标签。

白兰地的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系,干邑酒分成许多等级,XO是代表顶级的最上乘的白兰地,还有VSOP,VS,VO级。

在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒,它的原浆酒的陈酿期,比如说XO,就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长,而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年,XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高。

干邑是用多个不同年份的生命之水(白兰地)调和而成的。将各种生命之水进行混合是干邑大师特有的艺术,往往决定着一款干邑的口感和个性。有的酒庄生产的干邑,所用的配方已经有几十年,甚至是百年前的配方。加上酒庄对葡萄原料和酿制工艺的严格控制,使得收获年份对于干邑来说并无特殊的意义。真正对干邑起决定作用的是配方与生命之水的酒龄(包括陈酿用橡木桶的质量),是它们维持了干邑的稳定口感。

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