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chardonnay是什么葡萄?

更新时间:2021-01-16

 

chardonnay的中文意思是霞多丽,别名莎当妮。原产自法国勃艮第。这是一款常见的酿酒白葡萄品种,也是世界上种植最广泛的葡萄品种之一。其特点是耐冷,生命力强,高产且稳定。

chardonnay是什么葡萄?

霞多丽的酿酒历史虽达数百年,但它却在近几十年才成为主流的酿酒葡萄品种。在1976年的巴黎盲品会(The 1976 Judgment of Paris)上,一款美国加州(California)的霞多丽葡萄酒一举击败了法国勃艮第(Burgundy)的霞多丽葡萄酒,自此,加州的霞多丽葡萄酒一炮而红,种植面积快速增长了十倍!如今,这个葡萄品种在世界范围内广泛种植,用它所酿造的白葡萄酒深受葡萄酒爱好者的喜爱。

如果你是香槟(Champagne)爱好者,想必你也会喜欢霞多丽葡萄酒。世界上最著名的起泡酒——香槟就是采用霞多丽、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿造而成的。此外,意大利四大著名起泡酒之一弗朗齐亚柯达(Franciacorta)是采用黑皮诺和霞多丽来酿造的。采用100%的霞多丽来酿造的香槟被称为白中白香槟(Blanc de Blancs),这种香槟的价位通常要比混酿香槟的价位高。

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