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麝香葡萄酒的五个口感特点?

更新时间:2021-01-14

 

麝香(Muscat)葡萄是白葡萄酒和起泡酒常用的酿酒葡萄品种,麝香类葡萄的统称,超过200个品种。麝香葡萄酒的口感普遍清脆,酸甜可口,细腻清新,略带涩感,适合作为开胃酒饮用。

麝香葡萄酒的五个口感特点?

麝香(Muscat): 是拥有麝香味白葡萄品种的统称,如亚历山大-麝香(Muscat d’Alexandrie )、小粒麝香(Muscat a Petits Grains)等等,但它们具有某些共性。麝香葡萄往往生长在天气炎热的地区,适合酿造香气馥郁的天然甜酒。小粒麝香是最古老的麝香品种,酿造出的酒通常带有柑橘或香料的香味。

麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。 Muscat是英文,Musketeller乃德文,这葡萄可以说是世上人类培植的最古老的葡萄家族了,至今她已有近200个类别,可谓子孙满堂,繁衍能力在葡萄世界里无出其右。考古学家相信她源自“西亚”。 最早的文献指出麝香葡萄早自1546年已在德国落户,在德国有红麝香亦黄麝香,其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ... 等主要培植在南半球的葡萄园内。

世界上大部分的麝香葡萄颜色较深,再加上各种橡木陈酿技术的使用,麝香葡萄酒的颜色深浅度从最浅的金黄色(如一些风格较现代的弗龙蒂尼昂麝香葡萄酒(Muscats de Frontignan))到最深的棕色(如有些澳大利亚的麝香利口酒(Liqueur Muscats))不等。在各种葡萄品种中,能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多,麝香葡萄是这不多的葡萄品种中的一种。

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