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家里的葡萄怎么做葡萄酒?

更新时间:2021-01-13

 

挑选颗粒小,表皮厚且多汁的深色葡萄;果实洗净擦干后用粉碎机或榨汁机连皮带籽的打碎,葡萄和糖的比例是10∶3;将其放入玻璃瓶中静置发酵20天,但注意留下30%的空间,并注意每天搅拌。

家里的葡萄怎么做葡萄酒?

自酿葡萄酒步骤

选葡萄

选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是轻易发酵,二是价位相对较低。然后把葡萄清洗干净,晾干。

选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料和金属容器,因为这些很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

捏好葡萄放进容器

双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖。

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